冬季养生必备红枣蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,红枣去核100g、纯牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
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点击查看大图 红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
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点击查看大图 红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
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点击查看大图 鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。
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点击查看大图 提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
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点击查看大图 取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀。
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点击查看大图 打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。
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点击查看大图 将加入红枣泥,翻拌均匀。
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点击查看大图 烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
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点击查看大图 表面撒少许白芝麻。
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点击查看大图 送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
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点击查看大图 香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,冷却后切块即可食用。
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最后一步
点击查看大图 很松软香甜。
小贴士
1、红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。 2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。 3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。
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发布于 2018-11-23
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