章鱼小丸子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小章鱼
6只
、
低粉
100g 、
澄粉
15g
、
泡打粉
4g 、
鸡蛋
1个 、
盐
2g 、
水
180g 、
洋白菜
适量
、
洋葱
适量 、
照烧汁
适量
、
芥末
少量 、
木鱼花
少量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 章鱼洗干净。
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2/17
点击查看大图 下锅煎。
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3/17
点击查看大图 我顺便多煎了一些。因为家里都爱吃章鱼。
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4/17
点击查看大图 差不多煎熟了。变色基本就熟了。把头的部分多煎一会儿。
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5/17
点击查看大图 洋白菜和洋葱切碎
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6/17
点击查看大图 面粉澄粉泡打粉和盐混合。
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7/17
点击查看大图 加水和鸡蛋。搅拌均匀。面糊过筛。
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8/17
点击查看大图 准备两个尖尖的竹签翻丸子。
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9/17
点击查看大图 锅烧热。用刷子刷上植物油。
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10/17
点击查看大图 转小火。一定要小火！放上八分满的面糊，再放上蔬菜。慢慢煎。
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11/17
点击查看大图 把小章鱼头放进去。这一步难了些。
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12/17
点击查看大图 要小火！小火！小火慢煎。
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13/17
点击查看大图 用两个小竹签子转动，能拨动就把小丸子转一半，空的地方用面浆填满。
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14/17
点击查看大图 觉得不满就转转，再填一些。用竹签子把在外面的面浆塞进去滚成一个球，新的面浆转到下面继续煎。
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15/17
点击查看大图 最后我还用了一些腿儿，整只章鱼丸子有些难呀。把你做好的丸子放到锅子外面一圈继续煎，保温。用中间几个继续煎。
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点击查看大图 出锅之后，浇上酱汁，芥末，撒上一把木鱼花～配上一杯清酒。
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最后一步
点击查看大图 味道不比二路小丸子差。
小贴士
一定要小火慢煎。不然你会手忙脚乱。 记得准备尖尖的竹签子。帮你更好的翻动小丸子。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-11-23
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