蒜香油焖基围虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾清洗干净。
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点击查看大图 所有配料切好备用。
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点击查看大图 用牙签在虾背的第二节轻轻挑出虾线,腹部虾线也一起挑完。
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点击查看大图 虾线全部处理好,虾线需要轻轻挑,否则容易挑断。如果虾头部的须太长,可以用厨房剪剪短一点。处理好的虾加料酒和胡椒粉一起腌制10分钟。
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点击查看大图 锅里热油,油稍微多些,油温7分热时除青蒜叶外小火倒入全部配料爆香捞出。
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点击查看大图 利用底油,倒入虾大火煸炒至虾全部变红。
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点击查看大图 倒入生抽上色。
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点击查看大图 倒入爆香后的配料一起翻炒一下。
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点击查看大图 加入半碗清水大火一起煮一下。
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点击查看大图 加入耗油和鲍鱼汁(没有鲍鱼汁可忽略)。
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点击查看大图 加入青蒜叶一起翻炒均匀,瞬间满屋飘香。最后调入盐,因为放了蛮多调料,盐可以根据个人口味少放点。
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点击查看大图 最后加少量盐调味即可。
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最后一步
点击查看大图 成品!
小贴士
盐可以少放,配料有咸味~
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发布于 2018-11-22
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