龙须笋乌鸡汤#《风味人间》美食复刻大挑战#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图龙须笋干提前泡发,中途换两三次水,我是早上9点开始浸泡的。然后下午5点开始熬汤。可以提前一个晚上泡。
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点击查看大图准备好炖汤的所有食材,乌鸡是鸡档大叔帮忙切好块的。
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点击查看大图乌鸡清洗干净,红枣枸杞也洗干净备用
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点击查看大图龙须笋干洗干净后撕小块
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点击查看大图姜切片,葱头切段,剩下的切成葱花
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点击查看大图锅里放入适量的水烧开,倒入乌鸡焯下水
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点击查看大图然后捞起来洗干净粘在鸡块上的浮沫
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点击查看大图再起锅,放入量多一定的水,然后放入乌鸡块,红枣,葱头和姜片,大火煲开
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点击查看大图加入龙须笋,煲开后开小火炖1个小时
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点击查看大图一个小时后加入枸杞再炖30分钟。
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点击查看大图炖好后加入适量的盐调味即可,然后撒上葱花点缀一下
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点击查看大图开吃。
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最后一步
点击查看大图秋冬季来碗汤,全身都暖暖的。
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发布于 2018-11-22
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