红烧四喜丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、首先,我们在碗中放入肉馅,再依次放入生抽、老抽、盐、葱姜、风球唛白胡椒粉、蚝油、鸡蛋清和少许的清水,然后用筷子快速搅拌至上劲。
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点击查看大图 2、紧接着,把面包糠放到搅拌好的肉馅中。(如果没有的话可以不放)
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点击查看大图 3、之后,再次用手抓匀,将其和肉馅混合后待用。
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点击查看大图 4、接下来,我们可以把肉馅团成丸子,然放到油锅里面进行小火炸制。
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点击查看大图 5、大约3分钟过后,丸子基本定型,表面可以看到有少许的焦黄色,此时可以将丸子捞出了。
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点击查看大图 6、锅中留少许的底油,然后放入葱姜和八角爆香,然后加入清水,将锅中的水煮至沸腾。
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点击查看大图 7、待锅中的水沸腾后,我们把丸子丢进去,用中火炖煮。
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点击查看大图 8、在等待的同时,我们另起一只锅,在锅中倒水,将其煮至沸腾。
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点击查看大图 9、开锅后,我们把小油菜进行焯水,大约20秒过后即可捞出,盛入盘中待用。
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最后一步
点击查看大图 10、最后,我们把煮过的丸子盛到盘中,稍做摆盘。
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发布于 2018-11-22
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