宝宝辅食:水扯面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把水倒入面粉中,搅拌成絮状。》小芽在水中先加了一点点盐先化开了。
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点击查看大图 然后用手揉光滑成团,刚开始揉成团是比较粗糙的,大概揉5-6分钟表面就会变得如上图光滑,按压一下感觉有弹性就可以啦。建议盖上湿布醒15-20分钟,下面的步骤比较好操作~》揉面三光即面光、手光,盆光,面基本上也好了。
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点击查看大图 将醒好的面团搓长条,直接用手搓成直径约大拇指粗细的长条。
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点击查看大图 折叠,用刀把长条均匀的切成上图小圆柱的形状。
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点击查看大图 准备一碗凉白开,把切好的小面柱浸入到冷水中浸泡5分钟左右。
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点击查看大图 将西红柿烫一下,去皮切成细丁。
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点击查看大图 热锅,放入番茄丁,中小火煸炒出汁成泥,用勺子尽量将番茄定按压成泥。
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点击查看大图 加入适量冷水,煮开。
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点击查看大图 泡好的面柱,用手向两边拉扯,不太容易断裂的,直接扯成薄薄的面片
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点击查看大图 锅里水开后加入扯好的面条,大概煮5-6分钟。
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点击查看大图 鸡蛋打散后,缓慢倒入锅中。
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点击查看大图 再次煮开即可出锅,出锅前可以放一点葱花以及牡蛎黑芝麻粉调味。
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最后一步
点击查看大图 热腾腾的水扯面就做好了,面条口感又嫩又滑,全家吃可以煮一锅~是不是又get了一个做面条的新技能~
小贴士
900多个食谱啦,作为疯狂的面食爱好者,发现光面条就已经有50个左右的食谱啦,其他面条做法在公众号回复“面条"即可~么么哒~
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发布于 2018-11-21
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