珍妮曲奇花
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油一定要软化到位、软化到手指可以轻松按下去。但不能软化成液体、会没有支撑力、烤完的曲奇花纹会消失。
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点击查看大图 黄油用电动打蛋器低速打发至颜色变淡、体积膨大、呈羽毛状。
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点击查看大图 加糖粉过筛倒入黄油里、搅打均匀。
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点击查看大图 这是搅打完的状态。
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点击查看大图 分二次加入牛奶、每次都要使牛奶和黄油打至完全融合、直到牛奶全部加完、搅到好的黄油体积都变大了。
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点击查看大图 加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉。
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7/13
点击查看大图 用翻拌刀翻拌均匀、拌匀呈湿润的面糊、千万不要搅拌过度让面糊起筋。
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点击查看大图 裱花袋装入8齿的裱花嘴、将面糊装入裱花袋、攥紧袋口。
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9/13
点击查看大图 以竖直的方式挤出、在烤盘上挤出漂亮的曲奇花。
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点击查看大图 烤箱提前150度预热、看发热管慢慢变黑、就说明预热好了。
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点击查看大图 将烤盘放入150度的烤箱，上下火120度、中层烤30分钟左右。
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点击查看大图 曲奇是下午茶的最佳搭配。
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最后一步
点击查看大图 想要吃可可味的，可以将10克低筋面粉换成口口粉。
小贴士
1.黄油一定要软化到位、软化好的黄油手指可以轻松按下，但也不能软化成为液体、会没有支撑力、烤好的曲奇花纹会消失。 2.不同大小、形状的曲奇，烘烤的时间会有所差别，请酌情调整。 3.烤好的曲奇移到冷却架上或者盘子里冷却，否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦，影响美观以及口感。
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发布于 2018-11-21
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