红豆芋圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆用水浸泡过夜。
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2/14
点击查看大图 将红豆放入电饭煲加适量的水,水要浸过红豆,按下煮饭键。
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3/14
点击查看大图 煮到红豆变软放入冰糖煮到糖融化。
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4/14
点击查看大图 南瓜上锅蒸熟。
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5/14
点击查看大图 趁热压成南瓜泥。
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6/14
点击查看大图 放入木薯粉。(由于南瓜的出水性不同粉的用量按实际情况增减)
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7/14
点击查看大图 这时温度很高,用勺子将南瓜与粉搅拌,待不烫手时揉成不粘手的面团。
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8/14
点击查看大图 在案板上洒点干粉,将面团分成两份。
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点击查看大图 每份分别揉成长圆筒型。
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点击查看大图 切成大约相同的份量。
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点击查看大图 放入盘中加点干粉,让小面团到粘上干粉防止粘连。
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点击查看大图 锅内放入水,水沸后放入芋圆煮到芋圆到浮起来即可。
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点击查看大图 煮好的芋圆用饮用水浸泡一会,让芋圆更Q弹。最后就芋圆沥干水份加入红豆糖水中即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.南瓜的出水性不同木薯粉的用量根据情况增减,太粘手就再加点粉,太干就加点水,将面团揉到不粘手的状态即可。2.糖的用量根据各人口味增减。3.如第一次煮的红豆没软可以再按下煮饭键再煮一次。
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发布于 2018-11-21
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