香菇炒瓢菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把一个香菇平切成4份那样,切好香菇,然后放在热水里煮熟。
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点击查看大图 煮熟的香菇捞出控水,瓢菜成块儿。
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3/5
点击查看大图 蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
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4/5
点击查看大图 热锅,倒入适量食用油,加入葱姜爆香,放入香菇,翻炒一下,加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 把瓢菜加进去,翻炒到七分熟,加少许食盐和蒜末,翻炒均匀后,出锅。
小贴士
①最后加蒜末,是为了增加更丰富的香味儿,注意不要把蒜末炒太过,一出来蒜香味就可以关火盛盘了。 ②炒菜需要先煮一下青菜的时候,煮菜的水中加一勺食用油,青菜就会绿油油的,不易变色。 ③炒青菜的时候,不要先放盐,炒熟之后最后放盐,因为菜遇上盐会出水,容易炒老不好吃。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-11-20
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