炖个鲅鱼吃吧
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲅鱼
2条(约400克) 、
食用油
30克 、
葱
5克 、
姜
3切片 、
蒜
3瓣 、
花椒
10粒 、
八角
1粒 、
小干椒
3个
、
生抽
15克 、
盐
3克 、
清水
适量 、
面粉
适量 、
香菜
适量 、
食用醋
适量
烹饪步骤
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1/11
准备食材
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2/11
首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟
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3/11
在鱼身均匀涂抹上一层面粉
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4/11
锅中倒油开小火
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5/11
油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色
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6/11
放入葱姜蒜炒香
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7/11
放入生抽
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8/11
加入清水，水要没过鱼身，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可)，倒入少许食醋，关火，出锅
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9/11
出锅，撒上香菜做装饰
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10/11
香香哒鱼肉
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最后一步
成品图
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-11-20
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