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苦瓜酿肉丸

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

苦瓜一根、

猪肉末 200g

、盐 2g 、料酒适量、生抽一勺、鸡精适量、黑胡椒适量、

白胡椒粉适量

、

芝麻香油 6g

烹饪步骤

小贴士

不喜欢苦味的，用冷水煮熟去苦味后滤干水，根据可接受的苦味自行斟酌馅手法一般用拌、圈相结合，多拌，要令馅充分起筋，这样出来的口感才爽用蒸锅也是一样，先烧开水，然后放进去蒸15分钟

4/10

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发布于 2018-11-19

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