糖醋脆皮豆腐
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐先切片，再改刀切成块，我用的强化抗菌玻璃菜板，切这样的食材很好用！切完后可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
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点击查看大图 平底锅放油，如果不粘锅可以少放些油，30克就够，普通锅的话可以放40克左右，比平时做菜稍微多一点点油就可以，把豆腐放进去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜欢也可以用炸的方法！
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点击查看大图 一面煎成金黄色后翻面继续煎。
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点击查看大图 两面都煎成了金黄色，用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了！关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
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点击查看大图 小碗里放两勺香醋，就是我们平时吃饭的汤匙就可以！
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点击查看大图 一勺味极鲜或者生抽。
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点击查看大图 两勺番茄沙司。
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点击查看大图 最后加三到四勺水混合均匀
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点击查看大图 开小火，锅里煎豆腐的底油足够，如果太多倒出一部分，把调好的汁倒入锅中，会迅速起泡，把豆腐倒入。
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点击查看大图 用铲子翻面，让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火，菜就做好了！
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点击查看大图 盛出，撒点白芝麻，一点香葱花
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最后一步
点击查看大图 味道甜中带酸，又脆香可口，老人孩子都会喜欢吃！
小贴士
1.脆皮豆腐做完就吃味道最好。 2.我做的量小，如果家里人多，豆腐可以双倍量，喜欢汁多的可以把糖醋汁调三到四倍量，有的菜谱会勾芡，我的菜谱是简易版，不用勾芡啦！
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发布于 2018-11-19
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