肉燥酱
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时间：30分钟
食材清单
大蒜瓣
100g
、
牛里脊
375g 、
猪梅肉
375g
、
植物油
200g 、
甜面酱
2汤匙 、
6月香豆瓣酱
2汤匙
、
郫县豆瓣酱
3汤匙
、
干辣椒
2个 、
花椒粉
1茶匙
、
辣椒粉
1茶匙 、
白砂糖
4汤匙 、
熟花生仁
50g
、
水
300ml 、
熟芝麻仁
20g
烹饪步骤
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1/6
KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。
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2/6
绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。
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3/6
KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟
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4/6
加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟
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5/6
加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火
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最后一步
撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-11-19
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