蛋糕饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄蛋白分离
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2/9
点击查看大图 在蛋黄盘中放入油,牛奶和15克的糖搅拌均匀。
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3/9
点击查看大图 在蛋黄盘中筛入低粉搅拌成蛋糕糊。
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4/9
点击查看大图 30克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小尖角。
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5/9
点击查看大图 蛋白分三次加入蛋糕糊快速切拌均匀。每加一次拌均匀后再放下一次。
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6/9
点击查看大图 平底锅烧热转小火,放入适量的面糊,当面糊起很多小泡泡时翻转过来煎另一面。直到两面到发黄即可。
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7/9
点击查看大图 煎好的蛋糕放在盘中。
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8/9
点击查看大图 奶油加入10克的糖搅拌到有很深的纹路即可。将打好的奶油用勺子勺到蛋糕饼上即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.煎蛋糕全程要小火并注意转面避免煎焦。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-11-19
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