牛肉面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
450G 、
葱
1根 、
姜
4片 、
豆腐皮
1张 、
榛蘑酱
3勺
、
盐、糖
适量
、
酱油
4勺 、
香菜
2颗 、
杭椒
4个 、
干辣椒
3个 、
料酒
2勺 、
鸡精
少许 、
鲜面条
300克
、
胡萝卜
半根 、
炸豆腐
适量
、
郫县辣酱
2勺 烹饪步骤
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1/16
新鲜牛肉洗净备用。
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2/16
锅中入水，烧开入牛肉断生。
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3/16
炖锅入水、葱姜烧开。
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4/16
放入断生的牛肉。
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5/16
炒锅入少许油，一次加入酱油、糖、盐、鸡精、料酒，烧开。
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6/16
把上一步做好的料汁，倒入炖锅中，炖煮一小时。
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7/16
捞出炖煮一小时的牛肉，切成方块，继续炖煮四十分钟。
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8/16
胡萝卜切、葱切片、香菜切碎、豆腐炸好备用。
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9/16
杭椒和干辣椒切碎备用。
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10/16
锅中入油烧至七成热，入郫县辣酱炒出红油。
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11/16
炒出红油后，依次加入榛蘑酱和辣椒碎翻炒后出锅。
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12/16
做好的辣酱备用。
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13/16
豆腐皮切丝备用。
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14/16
水烧开，入鲜面条。
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15/16
面条熟后，加入豆腐皮丝即可出锅。
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最后一步
面盛入碗中后，加入准备好的葱、香菜、胡萝卜、炸豆腐、牛肉、牛肉汤即可。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-11-18
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