凉拌茭白

开心123jiajia

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  茭白把外壳剥掉，只留白色的部分，把底部老的部分削掉。

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  把茭白洗干净切丝，放盆里撒点盐（不用撒太多），拌匀静置半小时左右，腌出水分把多余的水分挤掉，用清水洗一遍挤干水分放入大一点汤盘里

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  把酱油、醋、白糖和一点点盐混合倒入茭白丝，香菜切段放在茭白丝上，锅里倒入油烧至六七成热度放入花椒和葱，最后放辣椒丝或小米辣都可以，辣椒丝一变色立马关火，浇在茭白丝上面拌匀。

• 最后一步
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  拌匀装盘

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发布于 2018-11-18

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