凉拌茭白
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茭白把外壳剥掉,只留白色的部分,把底部老的部分削掉。
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点击查看大图 把茭白洗干净切丝,放盆里撒点盐(不用撒太多),拌匀静置半小时左右,腌出水分把多余的水分挤掉,用清水洗一遍挤干水分放入大一点汤盘里
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点击查看大图 把酱油、醋、白糖和一点点盐混合倒入茭白丝,香菜切段放在茭白丝上,锅里倒入油烧至六七成热度放入花椒和葱,最后放辣椒丝或小米辣都可以,辣椒丝一变色立马关火,浇在茭白丝上面拌匀。
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最后一步
点击查看大图 拌匀装盘
小贴士
茭白切丝时经量切大斜片,这样切出来的丝会又长又漂亮,转盘也好看
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展开全部4个步骤
发布于 2018-11-18
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