海参蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一个鸡蛋,大小随意,图中我是做了4人份,准备所有材料
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点击查看大图 泡好的海参
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点击查看大图 干贝,随意下
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点击查看大图 碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网
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点击查看大图 蛋扣碗里,这步不要用详细说了吧,蛋壳暂时留下,一会儿量水用。
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点击查看大图 鸡蛋打散
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点击查看大图 水,要用40℃的温水,一个鸡蛋放俩蛋壳的温水,有俩蛋壳,一个蛋壳量2次水,两个蛋壳就4次不知道大伙明白没
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点击查看大图 搅拌均匀过筛,一定要过筛不能偷懒
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点击查看大图 别忘了还保鲜膜,不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝,切记!
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点击查看大图 把海参、干贝放入,海参不放入也可以,煮熟处理好,蒸蛋蒸好放入也行
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点击查看大图 盖保鲜膜
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点击查看大图 用牙签在每个碗中扎几个小孔
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点击查看大图 水烧开,放入蛋液转中火蒸10分钟
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点击查看大图 时间到,关火稍焖一小会儿(2分钟),端出来把保鲜膜掀掉,看看面是不是超光滑呀
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点击查看大图 蒸蛋好了
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点击查看大图 加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味
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点击查看大图 再撒芹菜或香葱
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点击查看大图 蒸蛋水嫰水嫩的
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点击查看大图 孩子们都喜欢吃
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点击查看大图 口感好极了,嫰的跟果冻是的
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最后一步
点击查看大图 早餐一碗蒸蛋+白粥、营养丰富
小贴士
一定要用40度温水
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展开全部21个步骤
发布于 2018-11-18
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