胡萝卜鸡蛋素馅包子:
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面团:
、
中筋面粉
800克 、
温水
420克 、
干酵母
4.5克
、
馅:
、
胡萝卜
适量 、
鸡蛋
4个 、
五香粉
适量 、
鸡粉
适量 、
酱油
一点点 、
盐
适量 、
十三香
一点点 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
-
2/12
点击查看大图 分多次加入面粉中混合揉匀,揉成光滑的面团,面粉的吸水量不同,可斟酌加水量。
-
3/12
点击查看大图 盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,内部组织形成蜂窝状即可。
-
4/12
点击查看大图 面团混合好发酵的时候,可以利用这个时间做馅,把胡萝卜去皮擦丝,用刀切几刀即可,包子馅不用切的太碎。
-
5/12
点击查看大图 加入材料混合拌匀。
-
6/12
点击查看大图 发好的面取出稍微揉一揉,切剂子擀成圆形,面皮不要太薄。
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7/12
点击查看大图 包入胡萝卜鸡蛋馅。
-
8/12
点击查看大图 我用蒸烤箱做的,直接放在烤盘上了,如果用锅蒸,笼屉底下也要铺笼屉布或油纸,用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
-
9/12
点击查看大图 醒发15分钟,再开水上锅蒸18分钟。
-
10/12
点击查看大图 成品图
-
11/12
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-18
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