肉松小贝
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 无水，无油的容器分离蛋清，蛋黄
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点击查看大图 蛋黄加入牛奶，玉米油，用打蛋器搅拌均匀
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点击查看大图 加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
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点击查看大图 至无干粉状态，不可以过度搅拌
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点击查看大图 蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，（分次）白糖
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点击查看大图 打发有点浓稠状态加入第二次白糖
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点击查看大图 加入最后一次白糖打发至图片上状态，7分发泡就可以了预热烤箱（温度140_20分钟）
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点击查看大图 去三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合
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点击查看大图 将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里
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点击查看大图 翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡
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点击查看大图 将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙
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点击查看大图 送进烤箱温度140_20分钟左右
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点击查看大图 出炉，是不是好嫩
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最后一步
点击查看大图 稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了，哈哈
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展开全部15个步骤
发布于 2018-11-17
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