上汤小白菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,蒜粒拍出裂纹,姜切丝,皮蛋和咸鸭蛋白切大粒;小白菜长的话,从叶茎交界处切开。
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点击查看大图 锅中放油,把蒜放入油中煸成焦黄,然后放入姜丝煸几下,再放咸鸭蛋白和皮蛋翻炒一分钟。
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点击查看大图 加入清水,熬煮一分钟左右待水开,然后把菜茎部分先放入锅中,烧煮。
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点击查看大图 待菜茎八分熟再放入菜叶部分翻拌几下,烧熟,可以加一点点糖提鲜。
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点击查看大图 出锅,可以装两盘。
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点击查看大图 出锅,撒上泡好的枸杞做装饰。阳光下成品特别诱人。
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最后一步
点击查看大图 局部,哪张图做封面图好看呢?姑且选择阳光下的那幅图吧,温暖。
小贴士
1. 短一点的小白菜可以整颗放入。 2. 咸鸭蛋用整颗味道会更浓一些。 3. 蒜只要煸至金黄,即转中小火,防止蒜炸糊。 4. 一般说来,只要水的添加量不大,成品无需加盐,如果您爱吃咸一点的菜,出锅前可以少加一点点盐。
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展开全部7个步骤
发布于 2018-11-17
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