梅干菜肉酱意面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
意面
两人量
、
猪五花肉
150克
、
梅干菜
70克 、
干辣椒
4个 、
冰糖
15克 、
蚝油
15克 、
味极鲜酱油
15克
、
老抽
7克 、
温水
适量 、
食用油
20克 、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/12
准备食材。
-
2/12
梅干菜用温水泡发，洗净备用。
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3/12
五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。干辣椒洗净切小段。
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4/12
热锅倒入20克油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
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5/12
将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。
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6/12
加入炒好的肉糜，加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。
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7/12
再倒入适量温水（加水量刚没过食材表面即可）加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。
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8/12
锅中宽水煮至微开，下入意面。
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9/12
按意面包装袋上给出的建议煮制时间煮熟后沥水捞出。
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10/12
在意面上放炒好的梅干菜肉酱，均匀拌开。
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11/12
装盘。
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最后一步
成品。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-17
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