豌豆馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、菠菜加适量清水榨汁,过滤备用,两种颜色的面团,揉成光滑的面团。
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点击查看大图 2、把白色面团分成5克一个揉圆。
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点击查看大图 3、绿色面团分成14克一个揉圆。
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点击查看大图 4、取一绿色面团擀成圆形。
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点击查看大图 5、对折后用圆形饼干模具压一个空心圆。
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点击查看大图 7、把压好的面皮打开。
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点击查看大图 6、取3颗白色面团放在绿色面团中间。
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点击查看大图 8、再次对折绿面团,捏住外面一圈收口。
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点击查看大图 9、依次做好余下的豌豆馒头,最后用牙签在豌豆的缝隙处轻轻压一下面皮,形成弧度。
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点击查看大图 10、放入蒸烤箱中。
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点击查看大图 11、关上炉门,选择'恒温发酵'键,35度15分钟左右。
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点击查看大图 12、发酵过程中。
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点击查看大图 13、发酵完成,选择'鲜嫩纯蒸'键100度20分钟。
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点击查看大图 14、蒸制过程中。
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点击查看大图 15、蒸制完成,出炉。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、发酵时间长短按室温高低增减。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-11-15
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