香芋蒸排骨香芋蒸排骨香芋蒸排骨(老少皆宜)

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香芋蒸排骨香芋蒸排骨香芋蒸排骨(老少皆宜)

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

排骨半斤 250g

、香芋半个、生姜 1块、大蒜 1颗、葱 1根、蚝油 1大勺、生抽 2勺、盐一丢丢、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量

烹饪步骤

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1.处理好的排骨洗净2.加入以上调料腌制排骨，抓均匀后用保鲜膜盖住腌制2个小时(腌制的汁要多一点)3.香芋削皮切块(削皮时要戴一次性手袋隔离削皮，手直接接触香芋肉会奇痒，如果中途不小心接触也没事，靠近火边，烤一下痒的地方就不痒了)4.香芋摆盘前可以两面煎黄，也可以不煎，看个人需求香芋摆盘好再放入腌制好的排骨一个个码好，保证每个排骨把香芋盖住(排骨腌制的汁才能在蒸的过程中流入粉粉的香芋里)
最后一步
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用电饭煲或者电高压力锅或者锅上水蒸，30分钟以下(蒸的程度看个人喜欢吃什么口感的)做好的香芋蒸排骨，味道咸鲜，滑香可口，芋香味浓。加了酱油腌制的会色泽鲜艳好看家人觉得好吃更重要

小贴士

家人好多不能吃，我就没做，没放辣椒没放酱油，放了酱油色泽鲜艳好看但是做菜用心做，家人觉得好吃爱吃就行，其他花样搞得再好看都是次要的做这道菜一定要注意戴手套削皮哦！