红烧鲫鱼#家乡菜#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鲫鱼洗净,沥干水份,在鱼背两面划两道口,有利于鲫鱼烹制入味。锅烧热,再倒入油,这样做的好处是鱼皮不容易破。将鱼煎至两面金黄。
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点击查看大图 倒入生抽,老抽,糖,料酒。
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点击查看大图 加入适量的热水(想要鱼煮出来肉嫩味鲜,必须加热水,不能加冷水),将蒜头,生姜投入。大火煮开,转小火30分钟。
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点击查看大图 加盐,开大火收汁。
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点击查看大图 撒上香菜。
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点击查看大图 装盘。
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最后一步
点击查看大图 一盘味鲜肉嫩的红烧鲫鱼就做好了,浇上上一勺汤汁,每一粒米饭都裹着鲫鱼的鲜香,真是美味极了。
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展开全部7个步骤
发布于 2018-11-15
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