南瓜黑芝麻汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑芝麻加白砂糖倒入料理机打碎,不用打太细。
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点击查看大图 打好的芝麻和砂糖倒入盆里。
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点击查看大图 加入猪油拌匀,猪油提前融化也可以。
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点击查看大图 猪油和芝麻揉匀后盖保鲜膜,放冰箱冷藏。
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点击查看大图 南瓜泥倒入糯米粉中揉匀,分次加,根据南瓜泥的含水量适当增减。
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点击查看大图 面团揉到软硬适中即可,盖保鲜膜饧20分钟左右。
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点击查看大图 锅中水烧开,取一小块揉好的南瓜面团煮熟,捞起控干水分。
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点击查看大图 煮熟的面团放回生的南瓜面团中,揉匀。
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点击查看大图 黑芝麻馅分成每个10克左右,搓圆,盖保鲜膜备用。
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点击查看大图 南瓜面团分成每个14克左右,盖保鲜膜。
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点击查看大图 把南瓜面团搓圆压扁,中间压个小窝。
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点击查看大图 包入黑芝麻馅,收口捏紧,再搓圆。
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点击查看大图 包好的汤圆滚一层糯米粉,放保鲜盒,盖上盖。暂时不吃的话放冰箱冷冻保存。
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点击查看大图 锅中倒水烧开,把南瓜汤圆放进锅里,稍煮一会后可以用勺子轻轻推下,等丸子浮起既是熟了。
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最后一步
点击查看大图 软糯清香,味道棒棒哒。
小贴士
汤圆大小可以随自己喜欢适当调整。南瓜最好选用老南瓜,颜色更好看。
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发布于 2018-11-14
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