铜锣烧#特色菜#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜；
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点击查看大图 用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可；
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点击查看大图 小苏打融于50克水中，加入蛋液中拌匀；
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点击查看大图 筛入低筋面粉；
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点击查看大图 继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲；
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点击查看大图 想要面糊细腻，可以将面糊过筛一遍，然后盖保鲜膜静置半小时；
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点击查看大图 苏泊尔煎烤机提前预热一下；
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点击查看大图 选择'煎鸡蛋模式'，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了；
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点击查看大图 小火加热至表面气泡破掉并凝固（约1分钟）；
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点击查看大图 翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒；
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点击查看大图 煎好的饼皮转移到烤网上晾凉；
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点击查看大图 取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆；
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点击查看大图 盖上另一张饼皮，一个铜锣烧就做好啦！
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1、煎这个的时候不需要放油; 2、大家在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，如果实在厚了，那就小洞出现前提前翻面，以免糊底。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-11-14
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