自制鱼丸(火锅必备)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料如图。
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点击查看大图 姜葱加少许水打成汁过滤后待用。
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点击查看大图 鱼肉切小块。
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点击查看大图 放入料理机,加入1个蛋清和上面的姜葱水打成茸。
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点击查看大图 打好的鱼肉茸里加上盐,鸡精,淀粉,猪油及水朝一个方向搅打上劲儿。中途逐步加水搅拌顺滑粘稠。
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点击查看大图 这个是搅好的状态。
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点击查看大图 盛一锅清水,用虎口挤出鱼丸,拿勺子挖下放在水中。全部做好再煮。
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点击查看大图 中火慢煮至鱼丸浮起就好了。
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点击查看大图 用漏勺盛出放在清水中浸泡。
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点击查看大图 如此鱼丸就做好了。烫火锅,煮汤都非常好吃。若做得多可放冷冻室慢慢吃。
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最后一步
点击查看大图 今天涮羊肉,加上自己做的鱼丸搭配着真是相当美味。
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发布于 2018-11-13
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