西红柿炖豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需的食材:西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。
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点击查看大图 西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。
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点击查看大图 用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦
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点击查看大图 处理好的西红柿切成小丁儿备用。
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点击查看大图 嫩豆腐用清水冲洗一下,切成块儿备用。
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点击查看大图 蒜瓣剥皮剁成蒜末,葱切成葱花备用。
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点击查看大图 起锅烧油,放入蒜瓣爆香。
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点击查看大图 放入西红柿丁儿炒至软烂。
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点击查看大图 加入少许的开水。
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点击查看大图 放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
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点击查看大图 加入一勺盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟。(记得中途要翻炒一下,千万别糊锅了。)
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点击查看大图 炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。
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点击查看大图 起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
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最后一步
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小贴士
记得一定要用嫩豆腐来做这道菜哦!水淀粉的量是一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀至无沉淀即可。
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发布于 2018-11-12
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