孜然牙签牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛里脊
400克 、
味极鲜
1勺
、
蚝油
半勺 、
白糖
半勺 、
淀粉
1勺 、
盐
1茶匙 、
料酒
1勺 、
油（炒）
少量
、
葱
1小段 、
姜
1小块 、
蒜
2瓣 、
孜然粉
1勺
、
孜然粒
1勺
、
辣椒粉
1勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 牛里脊肉反复洗净
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2/13
点击查看大图 切小块放入碗中
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3/13
点击查看大图 碗中放入料酒，味极鲜，蚝油，糖，盐，抓匀腌制半小时
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4/13
点击查看大图 用牙签将牛肉串起，一根牙签串2块
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5/13
点击查看大图 起锅倒入稍多油，油温6成，放入筷子冒小气泡即可
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6/13
点击查看大图 将串好的牛肉下锅炸，用筷子不停搅动
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7/13
点击查看大图 炸至边角微焦捞出沥油，大概6分钟
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8/13
点击查看大图 另起锅，少量油烧热下葱姜蒜末炒香
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9/13
点击查看大图 将牛肉下锅翻炒均匀
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10/13
点击查看大图 加入孜然粉，孜然粒和辣椒粉
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11/13
点击查看大图 翻炒均匀即可
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12/13
点击查看大图 盛盘
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
一定要保证牛肉炸熟再捞出，牛肉切的块小一些，容易炸熟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-11-11
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