咖喱披萨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
20g 、
高筋粉
100g
、
咖喱
20克 、
食用油
10g 、
水(和面)
80克
、
青红椒
各半个
、
洋葱
小半个 、
酵母
2g 、
白糖
10g 、
盐
2g 、
水(煮咖喱)
一碗
、
牛奶
200克 、
培根
一片 、
玉米
20克 、
油
适量 、
马苏里拉芝士
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 高粉，低粉，盐，酵母，糖，水混合搅拌成絮状，由于面粉吸水性不同水的用量要根据实际情况增减，用手摸一下面不太干或太湿。
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2/14
点击查看大图 搅成团状后加入食用油继续揉
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3/14
点击查看大图 将面团揉到光滑不粘手后放入盘中盖布发酵一小时。
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点击查看大图 在面团发酵期间我们做披萨料，培根切碎，玉米洗干净剥出来，洋葱一部份切小粒状，一小部份切长条状，红黄椒，红萝卜切粒。
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5/14
点击查看大图 锅内放油烧热后放洋葱抄出味，再加入红黄椒，其余材料抄一下。
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6/14
点击查看大图 放入一碗水和牛奶，咖喱一起煮。
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7/14
点击查看大图 煮到水份快收干，馅料浓稠如上图。
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8/14
点击查看大图 当面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气后盖布静置五分钟。
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9/14
点击查看大图 将面团撠成圆型，比披萨盘要大点。
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10/14
点击查看大图 将面皮放入涂了油的盘中，按压贴紧烤盘，用叉子在面皮上戳出小孔防止面皮鼓起来。
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11/14
点击查看大图 放入咖喱馅料，长条洋葱放在上面
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12/14
点击查看大图 再在馅料上铺上芝士。
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13/14
点击查看大图 放入预热好180度的烤箱烤二十五分钟。烤箱温度根据自家调节。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
烤盘涂上一层薄薄的油便于脱模。咖喱用量根据各人口味增减。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-11-11
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