桂花红豆年糕汤

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  食材

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  红豆不易酥，一定要提前浸泡，我一般都是前一天的晚上就浸了

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  淘洗干净，倒入小锅，锅里放高于红豆二节手指（成人的）的水量（只可以多绝对不能少）

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  大火烧开后小火慢慢煨

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  经常去看看，一直烧到红豆有点爆开（差不多一小时左右）

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  把小年糕切小块

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  放入红豆汤里

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  再加入冰糖或白砂糖或红糖，都是可以的，甜度嘛，就按你的口味来就行

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  再烧个刻把钟左右就可以了，撒上桂花，就可以吃了

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  烧到这个程度的红豆正正好好，酥而不烂，如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了

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  完成

• 最后一步
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  完成

小贴士

因为每家使用的燃气具不同，所以火头也会有大小，所以这里的时间仅供参考，吃不准酥不酥的情况下等红豆爆开后，建议多尝尝。

发布于 2018-11-10

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