自制辣白菜
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时间:30分钟
食材清单
大白菜
1棵 、
大蒜
一把 、
生姜
一块 、
梨
1个 、
苹果
1个 、
白萝卜
半根 、
韭菜
1小把 、
辣椒粉
100g 、
粗盐
一袋
、
糖
1大勺 、
糯米粉
50g 、
鱼露
一勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 白菜洗干净,一分为四
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2/13
点击查看大图 在白菜每一片叶子上都撒上粗盐,进行腌制
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3/13
点击查看大图 腌制白菜变蔫
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4/13
点击查看大图 洗去盐粒,控干水分
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5/13
点击查看大图 姜蒜放入料理机打碎
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6/13
点击查看大图 苹果梨去死切块,放入料理机打碎
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7/13
点击查看大图 倒入干净的盆里
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8/13
点击查看大图 放入白萝卜丝,韭菜段,白糖,鱼露
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9/13
点击查看大图 糯米粉加入一碗水放入锅里熬煮粘稠
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10/13
点击查看大图 趁热倒入辣椒面搅拌均匀
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11/13
点击查看大图 倒入配菜里,混合均匀,辣椒酱就做好了
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12/13
点击查看大图 白菜放进去,每一片叶子都摸上辣椒酱
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最后一步
点击查看大图 放入瓶里发酵腌制15天即可食用,中途记得开开盖子放那个发酵出来的气体
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展开全部13个步骤
发布于 2018-11-10
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