香蕉松饼（打发版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材清单
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点击查看大图 将香蕉压成泥
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点击查看大图 蛋清分离到无油无水的容器中
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点击查看大图 蛋黄放入香蕉泥中并搅拌均匀
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点击查看大图 过筛混合好的香蕉泥tips：这样子做出来的小饼会更加细腻，不会有香蕉颗粒存在
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点击查看大图 过筛好的香蕉泥
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点击查看大图 依次倒入奶粉，低粉
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点击查看大图 搅拌均匀，加清水tips：根据不同低粉的吸水量不同，清水的量可在40ml左右调节
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点击查看大图 最后搅拌好的状态如图就可以了
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点击查看大图 电动打蛋器高速打至蛋清发白，有明显纹路，提起打蛋器有小尖峰
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点击查看大图 取1/3的蛋白霜到香蕉糊中，并翻拌均匀tips：手法一定要翻拌的手法，以免消泡，做出来的饼子就不松软了
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点击查看大图 翻拌好的香蕉面糊倒回剩下的蛋白霜中
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点击查看大图 同样的翻拌手法，翻拌均匀tips：之前在菠菜蛋糕卷和无糖紫薯溶豆中就详细的提过怎么翻拌
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点击查看大图 开小火，不粘锅热之后，倒入一小勺香蕉面糊tips：不刷油，一定要不粘锅，否则会沾到锅上
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点击查看大图 待小饼表面有气孔时，翻面
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点击查看大图 继续小火煎熟，一般有1分钟就可以熟了tips：一定要小火，具体时间根据自己煎小饼的大小厚度而定
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最后一步
点击查看大图 松松软软的小饼子就好了，这个松饼软软的，宝宝易咀嚼易消化！
小贴士
1.加水的量要根据面粉的吸水量来确定，最后搅拌好的状态如步骤8就可以了。 2.1岁以上的宝宝可以将奶粉和水换成牛奶，前提是宝宝对牛奶不过敏。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-11-10
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