牛角小面包
7319771人浏览 · 34518人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 食材准备
-
2/12
点击查看大图 食材除黄油外,放进厨师机的搅拌桶内,先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团,再开三档揉至出膜。
-
3/12
点击查看大图 放入软化好的黄油,开三档揉匀。
-
4/12
点击查看大图 然后开四档揉面。
-
5/12
点击查看大图 揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
-
6/12
点击查看大图 发酵至2.5倍大即可。
-
7/12
点击查看大图 双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成十份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
-
8/12
点击查看大图 松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
-
9/12
点击查看大图 取一份,拉着尖的一头擀开成三角形,翻面后自上而下卷起,收口。
-
10/12
点击查看大图 放在烤盘上,在温暖的地方发酵至1.5倍大后,放入预热好的烤箱中,180度,18分钟左右,烤好后取出刷点黄油。
-
11/12
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
不刷蛋液,烤好后取出趁热刷点融化的黄油,颜色更好。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-09
换一个做法相关分类
相关推荐