家常烧黄鱼
201730人浏览 · 4824人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
黄鱼3条
500克
、
八角
2个 、
花椒
20余粒 、
姜片葱段
适量
、
大蒜
3瓣 、
白糖
1勺 、
香醋或米醋
4勺
、
料酒
适量 、
一品鲜酱油
2勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量 、
植物油
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 备好食材。黄鱼去腮、去内脏，冲洗干净
-
2/7
点击查看大图 在黄鱼两侧各切2刀（以破皮为度），用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；大蒜去皮，一切两半
-
3/7
点击查看大图 九阳轻奢派炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的黄鱼，两面煎黄；顺着锅边加入醋（不粘炒锅不掉皮形状好，省油油烟少）
-
4/7
点击查看大图 轻奢派不粘炒锅盖上锅盖，焖20秒钟左右
-
5/7
点击查看大图 加入适量的开水，放入八角、花椒、姜片、葱段、料酒、白糖、一品鲜酱油，改中小火，盖上锅盖烧制
-
6/7
点击查看大图 待汤汁还剩少许，即可关火装盘
-
最后一步
点击查看大图 香喷喷的鱼就做好了，开吃啰
小贴士
1 煎鱼或者炸鱼，往锅中放入鱼的时候要鱼肚子朝外，鱼背朝自己，这样能有效防止崩油烫伤 2 煎完鱼后烹入醋能有效去腥，并且大部分醋味会挥发，成品不会有酸味，这步不建议省略
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-11-09
换一个做法相关分类
相关推荐