蛋黄酱虾球火龙果
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
火龙果
1个 、
虾仁
120g 、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
30g 、
冠利香草蛋黄酱
45g
、
冠利苹果醋
5g
、
盐
适量 、
料酒
10g 、
生抽
5g 、
黑胡椒粉
少许 、
玉米油
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好食材；
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2/11
点击查看大图 虾仁解冻清洗好后沥干水分，加入冠利苹果醋、料酒、生抽、盐抓匀；
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3/11
点击查看大图 再加入黑胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时左右；
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4/11
点击查看大图 鸡蛋打散；
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5/11
点击查看大图 倒入腌制好的虾仁搅拌均匀；
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6/11
点击查看大图 倒入玉米淀粉搅拌均匀；
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7/11
点击查看大图 锅内油加热后一一放入挂糊的虾仁油炸至两面金黄后捞出；
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8/11
点击查看大图 火龙果切两半后用刀划几刀，挖出果肉；
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9/11
点击查看大图 倒入炸好的虾球；
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点击查看大图 倒入冠利香草蛋黄酱拌均匀即可；
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最后一步
点击查看大图 用火龙果壳当碗是不是很搭？这样做油炸的虾球吃起来一点都不腻，很清爽。
小贴士
1.虾仁如果是用新鲜的虾做味道会更好，我是临时起意冰箱里只有虾仁； 2.蛋黄酱的用量根据自己的喜好增减； 3.我喜欢面糊多多的把虾仁包裹住，这样炸出的虾球外脆里嫩，喜欢虾球形状更清晰的可以适当减少蛋液和淀粉的用量。
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展开全部11个步骤
发布于 2018-11-08
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