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川菜-回锅肉（现代川菜鼻祖蓝光鉴先生版）的做法点击查看大图

川菜-回锅肉（现代川菜鼻祖蓝光鉴先生版）

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郭泞菲
时间：30分钟
食材清单
二刀肉 1块
、 甜面酱 半勺 、
郫县豆瓣 两勺
、 花椒 10几颗 、 酱油 1勺 、 料酒 半勺 、 生姜 半块 、
蒜苗（也叫青蒜） 3条
、 豆豉 20几颗 、 白菜 100g 、 青椒 3个
烹饪步骤
小贴士

1、肉煮好后可以放到急冻室冻上两三分钟再切、更好切； 2、一定要放油煎肉、嫌弃油多、可以煎好后倒出来、不放油肉会干焦、入口难化渣
4/9

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发布于 2018-11-08

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