嘎嘣脆橙香味的 | 烤五香花生米
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好250g红衣花生米(普通花生米，黑花生米都可以的）
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点击查看大图 花生米清水冲洗控水后，倒入一大碗中
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点击查看大图 碗中放入五香粉、盐、陈皮
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点击查看大图 倒入清水，没过花生米即可，浸泡2小时（花生米发胀，红衣起皱）
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点击查看大图 浸泡好的花生米沥干多余的水分，拣掉陈皮
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点击查看大图 烤网铺锡纸，亚光面朝上，将花生米均匀地平铺在锡纸上（花生米不要有重叠）
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点击查看大图 烤网放入烤箱下层，上下火180度烤30分钟，后几分钟可以听花生米噼里啪啦开裂的声音
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最后一步
点击查看大图 烤好取出，花生米的红衣有点发白，用手捏着有一点软乎的感觉，即为烤好了，放烤网上晾凉，就可以装入密封罐随吃随取
小贴士
Tips 1·花生浸泡至略微发胀，红衣起皱并有些脱离花生仁，浸泡的程度就比较合适 2·花生米铺在锡纸上一定要均匀，不要有重叠 3·烤箱不用预热，花生米放进烤箱后直接开始烤，让花生米跟着烤箱一同慢慢升温脱水 4·花生米晾凉后还是软的，说明火候还不够，可以回炉再烤几分钟，但要注意观察花生米的变化，千万别烤糊了，花生是很容易糊的 5·各家烤箱温度有差异，要根据实际温度调节 6·用各种花生米都可以
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发布于 2018-11-08
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