萝卜干（根瓜吉）内附晾晒方法
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这种是刀把萝卜，买回来后洗净。
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点击查看大图 我做了两种，这种是青萝卜。
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点击查看大图 把外面的皮去掉。
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点击查看大图 刮皮。
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点击查看大图 切成大小厚薄差不多的片状。
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点击查看大图 切片。
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点击查看大图 放到盆里，撒上盐，盐根据萝卜的多少自己决定，但为了存放和口感适量多放一些。拌匀，放置大约2-3个小时以上，为了让盐把萝卜里的水分尽量的腌出来。
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点击查看大图 看，已经出来了不少水，把水倒掉。
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点击查看大图 放到干净的盘子里或筐子里，拿到有阳光和通风好的地方，晾晒。
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点击查看大图 小姑娘和妈妈一起帮忙
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点击查看大图 每天翻动一下，如果天气给力的话，大约四天左右就可以收起来了。图片上的已经晒好了。
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点击查看大图 找个干净的袋子装上，扎紧口。
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点击查看大图 放在阴凉处大约7-10天后，就可以拿出来吃了。
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点击查看大图 用温水浸泡15-20分钟。
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点击查看大图 洗净，放盘子里。
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点击查看大图 倒入味达美或生抽、蚝油、香油。
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点击查看大图 倒入提前捣碎的芝麻。
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀装盘。
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点击查看大图 爽口下饭又美味。
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最后一步
点击查看大图 不管是配早餐还是晚餐都停不下嘴。
小贴士
因为萝卜里面含有大量水分，一定要腌两到三个小时以上，把水分出来一些。晾晒好后放袋子里放几天是为了发一下，让萝卜干更美味，不可缺少。可以根据自己的喜好添加拌料，如五香面、辣椒面或捣碎的花生仁等。
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展开全部20个步骤
发布于 2018-11-08
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