超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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说明：主料为蛋糕体的用料，辅料为巧克力熔浆夹心的用料。
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点击查看大图 把辅料放入碗里，隔水加热至溶化，搅拌均匀以后放冰箱冷冻层速冻备用。
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点击查看大图 把主料中的黑巧和黄油隔水加热至溶化后冷却至室温备用，注意不要再次凝固即可
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点击查看大图 把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打发。
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点击查看大图 打发至颜色发白，刚出现纹路即可。
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点击查看大图 把步骤3中的溶液加入打发好的蛋液中，切拌均匀。
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点击查看大图 切拌均匀之后加入高粉，同样手法切拌均匀。
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点击查看大图 在蛋糕模中先加入适量切拌好的蛋糕体，然后挖一块冷冻好的巧克力熔浆夹心
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点击查看大图 把蛋糕体继续添加至约3/4满，进预热好的烤箱，175度上下火，15分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 非常好吃的一款蛋糕，做完就包装了几个带出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~
小贴士
这个蛋糕说简单也简单，说麻烦也麻烦，关键在材料的前期处理和得力的工具。许久没做，昨天做的时候有点没章法，加上蛋糕体入模的时候我一时偷懒没用裱花壶，而是用的勺子挖，所以光入模就浪费了很多时间。 如果处理的好的话30-45分钟时完全可以搞掂的。我用的是12连的硅胶模具，用料差不多是做10个，另外两个空的要记得加少许水，不要直接放入烤箱干烤。啥糖的用量可以依据个人口味适当增减，我比较喜欢苦一点，所以减少了用量，一般正常量为100g。这款蛋糕热的吃口感会更美妙！撒上少许的糖霜会更赞哦！
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展开全部10个步骤
发布于 2012-05-12
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