飘香韭菜盒
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水和面，和成一个面团
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点击查看大图 把韭菜洗干净，控水
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点击查看大图 锅里加水烧开，把粉条放入，煮至变软，捞出放到凉水里备用。
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点击查看大图 锅里热油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
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点击查看大图 将粉条捞出控水切碎和炒熟的鸡蛋放在一起。
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点击查看大图 将韭菜切碎，和刚才的粉条鸡蛋放一起，加盐、少许香油，搅拌均匀。
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点击查看大图 将和好的面团分成大小一样的面剂子，擀成厚薄均匀的面皮。
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点击查看大图 将调好的馅料放满饼皮的二分之一。
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点击查看大图 将另一半饼皮盖住馅料，用手指把边缘压紧。
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点击查看大图 平底锅倒少许食用油（起到防粘的作用），将包好的菜合放到锅里中火煎制2分钟翻面，另一面也煎制金黄。（注意中小火加盖煎制，中途用手勤转动，防止煎糊）
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点击查看大图 好啦，出锅，调些醋汁蘸食，好吃。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
韭菜爱出水，洗好后可以放到干的屉布上把水吸干，盐尽量晚放，防止馅料出水。 醋汁的调制：四勺香醋，一勺海鲜酱油，半勺香油，少许香油，少许白糖（一点点就好，起到提鲜的作用）少许鸡精，搅拌均匀。 馅料里还可以加入炒好的虾皮，营养更高更鲜。
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发布于 2018-11-06
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