快手香煎黑椒牛排
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。
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点击查看大图 将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐。
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点击查看大图 取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
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点击查看大图 待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。
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点击查看大图 2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
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点击查看大图 同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可。
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点击查看大图 摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等。
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点击查看大图 大功告成。趁热吃更美味哦~
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最后一步
点击查看大图 看起来高大上的感觉有没有。宴请亲朋好友的装big快手菜get！
小贴士
1、可以用平底锅、铸铁锅、牛排锅等做这道菜。我用的是九阳轻奢派air炒锅，因为最近爱上这口锅不粘涂层很赞，完全不粘，清洗也超级方便。 2、牛排可以提前腌制，也可以食用时再撒盐。食用时可以蘸旁边装饰用的黑椒酱。 3、配菜可以换成自己喜欢的其他菜。 4、牛排比较厚的话可以竖起来煎一会封边，以保持牛排的鲜嫩多汁。
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发布于 2018-11-06
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