美味南瓜派
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
南瓜
120克 、
淡奶油
60克 、
低筋粉
10克 、
蛋黄
1个 、
细砂糖
15克 、
盐
1克 、
低筋粉
110克 、
黄油
65克 、
糖粉
40克 、
杏仁粉
10克 、
蛋液
25克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好食材,黄油提前软化,加入蛋液和盐,糖粉搅打成细腻的羽状
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2/10
点击查看大图 加入杏仁粉和面粉,最好事先过筛一遍,会更加细腻。
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3/10
点击查看大图 翻拌成团后,放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
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4/10
点击查看大图 现在开始制作派馅,南瓜和淡奶油,蛋黄,细砂糖放入米厨破壁机内,启动DRY功能,每次高速启动30秒,再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去,重复3遍即可。
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5/10
点击查看大图 打好的南瓜糊倒入碗内,加入低筋粉拌匀即可。
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6/10
点击查看大图 取出冷藏好的面团,擀成大约0.2CM高度的面片,放进模具内,这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
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7/10
点击查看大图 多余的皮用擀面杖擀掉,底部用叉子叉出小孔,防止烤制的时候鼓起。
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8/10
点击查看大图 小心的倒入南瓜派馅,大概是8-9分满,轻震平。
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9/10
点击查看大图 用剩余的面片编成辫子放在上面装饰,烤箱170度预热好后,放入烤箱中层烤制30分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 出炉,底部非常酥脆,馅很香很软,入口即化,真的非常好吃!您也来试试吧,欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-11-05
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