Beef On Toothpicks‖香辣牙签牛肉
1439979人浏览 · 10474人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 牛肉放冰箱冻一会会,拿出之后容易切,切成一块一块的,别太小,因为牛肉熟了会缩小好多
-
2/15
点击查看大图 加料酒、生抽、盐、糖、耗油、生粉抓匀
-
3/15
点击查看大图 滴几滴柠檬汁去腥
-
4/15
点击查看大图 用保鲜膜盖住,放置30-60分钟,随意,让调料的味道慢慢被牛肉吸收
-
5/15
点击查看大图 接下来就是穿牙签了,肉肉之间留点空隙
-
6/15
点击查看大图 准备炒牛肉的料,蒜切沫,干辣椒剪成段,里面的辣椒籽别丢了,好吃就靠它
-
7/15
点击查看大图 锅里放油,要多点,是炸牛肉,不是煎牛肉油温7成的时候放肉串
-
8/15
点击查看大图 肉刚开始的颜色
-
9/15
点击查看大图 快好的时候外面有点变深色
-
10/15
点击查看大图 肉肉小了好多啊,可以捞出来了
-
11/15
点击查看大图 注意看颜色哦,肉肉比开始放进去时颜色深了很多,这就说明牛肉炸干了,也熟了
-
12/15
点击查看大图 洗锅下油,把蒜用小火炒香
-
13/15
点击查看大图 放入牛肉串翻炒,撒入孜然
-
14/15
点击查看大图 加入干辣椒翻炒
-
最后一步
点击查看大图 盛盘啦,透过屏幕有没有闻到孜然和蒜香味,吃过之后也是回味无穷
小贴士
1、注意腌制牛肉块时盐不要放多,一点点就可以,因为生抽和孜然都有咸味,而且咸鱼淡肉,肉类不需要太咸,不然会盖过肉的鲜味。 2、炸牛肉串的时候注意不断看肉肉有没变小,颜色有没变深,千万别是没熟或是炸焦了。 3、不爱吃辣可以不放或是少放干辣椒,加了孜然就可以了。 4、炸完牛肉的油不要倒了,还可以炒荤菜,但是不能再炸。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-11-05
换一个做法相关分类
相关推荐