椰蓉吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
280g 、
牛奶
205g 、
细砂糖
40g 、
盐
2.5g 、
酵母
3g 、
黄油
20g 、
椰蓉馅料:
、
椰蓉
60g 、
蛋黄
1个 、
黄油
35g 、
糖粉
30g 、
牛奶
20g 、
葡萄干、蔓越莓干
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 面包体材料放入厨师机中(除黄油之外)。
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2/14
点击查看大图 低速搅打5分钟后,高速搅打5分钟。
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3/14
点击查看大图 加入室温软化的黄油,低速搅打5分钟后,高速搅打5分钟。
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4/14
点击查看大图 面团能拉出完整的膜。
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5/14
点击查看大图 取出面团,揉圆。
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6/14
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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7/14
点击查看大图 面团排气后,分成5等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8/14
点击查看大图 将椰蓉倒入容器中,加入溶化的黄油、1个蛋黄、牛奶、糖粉搅拌成椰蓉馅料(椰蓉馅料可以做2-3个量,用不完可以放入冰箱冷冻保存以后用)。
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9/14
点击查看大图 取一个面团擀成长椭圆形,放入上椰蓉馅料,撒上一些干果。盖上一片椭圆形面皮,重复这个过程至最后一张面皮盖上。
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10/14
点击查看大图 面包胚切成四等份。
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11/14
点击查看大图 面包胚切面朝上放入吐司盒中,发酵至8分满。
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12/14
点击查看大图 放入预热好烤箱,180度,烤45分钟(面包上色后,加盖锡纸)。
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13/14
点击查看大图 烤好的椰蓉吐司。
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最后一步
点击查看大图 美味的椰蓉吐司!
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-11-05
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