啫啫鸡煲|温暖丰富
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
小公鸡
半只
、
小洋葱/洋葱
20g
、
青红椒
半个
、
葱段
、
姜片
5颗 、
蒜粒
5颗
、
香菜
、
橙皮
1小块
、
盐
2g 、
淀粉
1小勺 、
黄酒
2大勺 、
植物油
2大勺 、
啫啫酱
、
柱候酱
15g
、
海鲜酱
15g 、
鲍汁
10g
、
酱油
10g 、
黄酒
10g 、
老抽
3g 、
糖
3g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 小公鸡剁成小块冲洗干净,撒上少许盐或者黄酒捉腌片刻,最后放少许淀粉抓腌
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2/7
点击查看大图 青红椒切菱形,小洋葱切头尾去皮,香葱、香菜切段,蒜片拍扁,新鲜橙皮去白壤切丝
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3/7
点击查看大图 所有啫啫酱调料混合均匀
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4/7
点击查看大图 耐热砂锅/铸铁锅大火烧热后,倒入2大勺植物油,放入姜片、蒜煸至表面微黄、香气逸出,保持大火,倒入鸡铺平,煸约6-8分钟,炒至表面微微焦黄
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5/7
点击查看大图 加入调好酱汁翻拌均匀
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6/7
点击查看大图 加入小洋葱、橙皮、香菜、青红椒翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 立刻盖上盖子关火,沿着锅边浇少许黄酒上桌
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-11-05
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