酥皮泡芙（西屋蒸烤箱系）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 酥皮制作：软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀
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点击查看大图 然后加入过筛的低筋面粉
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点击查看大图 混合均匀后，整成圆条放进冰箱，冷藏备用
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点击查看大图 泡芙制作：牛奶、黄油、细砂糖倒进锅内，用小火融化
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点击查看大图 再用中火煮沸腾
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点击查看大图 沸腾十几秒，加入低筋面粉搅拌均匀
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点击查看大图 直至温度降到60度左右，不烫手就可以了
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点击查看大图 然后，分三次加入蛋液拌匀，每一次加入蛋液搅拌均匀在加下一次
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点击查看大图 最后，将泡芙糊装入裱花袋，剪小口，烤盘铺上吸油纸，依次挤成圆形
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点击查看大图 从冰箱拿出冻好的酥皮材料，切成片状，和泡芙大小差不多，然后每个覆盖在泡芙的表面上
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点击查看大图 放进预热好的西屋WTO-PC3001C蒸烤箱中层，170℃上下烤，30分钟即可
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点击查看大图 出炉后自然晾凉就可以了，酥脆的外皮，也可以在泡芙里面挤上奶油或者其他的酱哦
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、面糊之间要留有足够空隙，面糊受热会膨胀 2、烘烤事千万不要打开烤箱门，会让泡芙无法膨胀 3、鸡蛋液要一点点加，面糊状态合适就可以了 3、泡芙外皮是酥脆的口感，建议在吃之前填上馅料，因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-11-05
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