口感疏松奶香浓郁的玛格丽特
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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室温软化黄油，如果嫌慢，可以带上一次性手套，把黄油放到手里捂捂、捏捏软了就可以，但是不能隔水软化，那样成了液体就没法做了。把糖粉加到软化好的黄油里，用筷子搅打均匀（这一步忘了拍了）
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将熟蛋黄过筛，加到黄油里（用手指按压蛋黄，这样比较省时间）
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将低粉、玉米淀粉分别过筛，加到黄油蛋黄混合物里。
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4/11
带上手套开始抓、搓（这个步骤很爽，可以让小朋友来做，满足他们的破坏欲）
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这是揉好的面团，不要太油太湿，只要能团成团就好。偏干的面团一会在按压的时候会比较容易出现漂亮的裂纹。
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将面团分成一小块一小块搓成球，摆放到铺了油纸（我没有，用锡纸也可以）考盘里。稍微间隔一点距离，按压的时候避免挤在一起。
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7/11
用大拇指在小球上按压。
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8/11
你看，出现了漂亮的裂纹。
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9/11
送进预热好的烤箱，160度烤10分钟（这一步要根据自己家的烤箱的功力酌情调整）
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10/11
出炉啦
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最后一步
非常好吃，入口即化，奶香浓郁。
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展开全部11个步骤
发布于 2018-11-04
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