贝果面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉(面胚用料)
250g
、
酵母(面胚用料)
3g
、
盐(面胚用料)
2g
、
蜂蜜(面胚用料)
10g
、
水或牛奶(面胚用料)150
150---160g
、
不溶巧克力豆
适量
、
黑芝麻
适量 、
玫瑰花瓣
适量
、
糖(面胚用料)
10克
、
奶粉(面胚用料)
5克
、
黄油
10克 、
白砂糖
100克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 将面胚用料倒入面包机,启动和面。
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2/20
点击查看大图 中途加入黄油,继续揉。
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3/20
点击查看大图 揉到面团表面光滑,醒20分钟。
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4/20
点击查看大图 放到烤箱发酵,上下火30度,20分钟。可以在烤箱最下层放一盆热水。
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5/20
点击查看大图 分好面团醒5分钟,防止一会儿擀片时回缩
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6/20
点击查看大图 中间放一些耐烤巧克力豆
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7/20
点击查看大图 卷起来并封号口
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8/20
点击查看大图 把一边擀扁
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9/20
点击查看大图 围成圈
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10/20
点击查看大图 如果里面不放东西,可以直接在面团中间扣个眼。
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11/20
点击查看大图 放在油纸上,醒10分钟。可以放烤箱里醒。
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12/20
点击查看大图 100克糖加1000克水煮开后关火。
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13/20
点击查看大图 把面团放糖水里煮20秒,两面各煮20秒,如果水凉了,就开小火。保持水温70---80度。
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14/20
点击查看大图 捞出晾一会
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15/20
点击查看大图 表面趁着有水份沾一些黑芝麻
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16/20
点击查看大图 装饰好后入已预热的烤箱
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17/20
点击查看大图 上下火200度烤20分钟
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18/20
点击查看大图 出炉
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19/20
点击查看大图 拍张美美的照片吧
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最后一步
点击查看大图 凉温装保鲜袋保存。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-11-04
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