紫薯小小麻薯包(简单快手小甜品)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图材料集体照
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点击查看大图牛奶加鸡蛋搅打均匀
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点击查看大图加入麻薯粉和紫薯粉(没有紫薯粉可以不加,替换成麻薯粉就可以了)(不怕麻烦的小伙伴也可以自制,新鲜紫薯切片蒸熟然后入烤箱低温烤干,用料理机打成粉就可以了)
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点击查看大图揉成团,面团会比较粘手,建议带手套操作
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点击查看大图加入提前融化好的黄油
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点击查看大图继续揉成团,无需太光滑
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点击查看大图分成30g一个,团成小圆球(可以做12个,我为了测试烘烤温度分了两次烤的)
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点击查看大图烤箱提前预热上下火165度,放入中下层,烘烤30分钟左右(建议烘烤过程随时查看,如果小团子涨歪了,或者顶部早早上色,都说明温度高了)
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点击查看大图烘烤结束后再继续焖5分钟,就可以出炉了
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点击查看大图粉紫粉紫的小团子
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点击查看大图表面微微裂开,所以麻薯包也叫恐龙蛋
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点击查看大图表皮酥脆,内里Q弹
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最后一步
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展开全部13个步骤
发布于 2018-11-04
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